维生素之3大生活哲学

策划/小谦 文/张政


　　有关维生素的各色研究，还是留给科学家们的实验室和显微镜吧。只要我们掌握维生素在生活中的应用哲学，健康、美丽，一切尽在掌握！

　　维生素之身体哲学：维生素的家族很庞大，但每一成员都是人体不可或缺的健康元素。一旦缺少，我们就会遭遇各种各样的麻烦——

维生素A

如果你：眼球干燥，出现夜盲症、皮肤干燥及粗糙、头发干枯　说明你缺乏：维生素A（视黄醇）可能原因：不爱吃胡萝卜

维生素A功能：与视觉有关，并能维持黏膜正常功能，调节皮肤状态　关键食品补充：胡萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝类

维生素B5

如果你：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等　说明你缺乏：维生素B5（泛酸）　可能原因：偏食，营养不均衡

维生素B5功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类、脂肪及蛋白质产生人体能量　关键食品补充：糙米，肝，蛋，肉

维生素B1

如果你：口唇发炎、脂溢性皮炎、情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病　说明你缺乏：维生素B1（硫安素）　可能原因：经常在外吃饭，粗粮摄入不足

维生素B1功能：强化神经系统，保证心脏正常活动　关键食品补充：糙米、豆类、牛奶、家禽

维生素B6

如果你：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮　说明你缺乏：维生素B6　可能原因：口服避孕药

维生素B6功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成分平衡，制造红血球　关键食品补充：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉

维生素B2

如果你：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛很容易疲劳　说明你缺乏：维生素B2（核黄素）　可能原因：不喝牛奶

维生素B2功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康　关键食品补充：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠

维生素B12

如果你：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、手足震颤、恶性贫血　说明你缺乏：维生素B12（钴胺素）

可能原因：长期食素　维生素B12功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏　关键食品补充：肝、肉、蛋、鱼、奶

维生素B3

如果你：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛　说明你缺乏：维生素B3（烟酸）　可能原因：肝脏类食物食用太少

维生素B3功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作　关键食品补充：肝脏、酵母粉、小麦胚芽及肾脏

叶酸

如果你：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退

说明你缺乏：叶酸　可能原因：嗜好烟酒，营养不全面

叶酸功能：制造红血球及白血球，增强免疫能力　关键食品补充：蔬菜、肉、酵母等

维生素C

如果你：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等　说明你缺乏：维生素C（抗坏血酸）　可能原因：水果、蔬菜类食物摄入太少

维生素C功能：对抗游离基、有助防癌、降低胆固醇、加强身体免疫力、防止坏血病　

关键食品补充：水果（特别是橙类）、绿色蔬菜、番茄、马铃薯等

维生素H

如果你：白发，脱发，皮肤干裂等　说明你缺乏：维生素H（生物素）　可能原因：奶制品及肝脏类食物摄取不够

维生素H功能：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用

关键食品补充：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米

维生素F

如果你：出现心血管疾病等等　说明你缺乏：维生素F（亚麻油酸、花生油酸） 　可能原因：从来不碰坚果类零食

维生素F功能：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长

关键食品补充：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品

维生素P

如果你：神经及肌肉反应不正常，月经不调，子宫机能衰退等　说明你缺乏：维生素P（生物类黄酮） 　可能原因：水果补充不足

维生素P功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，增加毛细血管壁强度，预防和治疗瘀伤、牙龈出血，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等　关键食品补充：橙、柠檬、杏、樱桃以及荞麦粉

维生素L

如果你：乳汁分泌不足　说明你缺乏：维生素L 　可能原因：挑食

维生素L功能：促进乳汁的分泌　关键食品补充：牛肝、鳟鱼、酵母、野菜

维生素K

如果你：体内不正常出血　说明你缺乏：维生素K 　可能原因：服用抗生素

维生素K功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关　关键食品补充：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等

维生素D

如果你：成人出现骨骼疼痛、腹泻等，小孩出现软骨病、发育迟缓、食欲不振等　说明你缺乏：维生素D

可能原因：阳光下的户外活动太少，光照不足

维生素D功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松　关键食品补充：鱼肝油、奶制品、蛋

维生素E

如果你：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等

说明你缺乏：维生素E（生育酚） 　可能原因：过多食用油炸食品

维生素E功能：抗氧化,有助防癌,与生育相关

关键食品补充：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁

　　　　　　　　　
文章提供： 《时尚健康》2004年7月号

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